Unsere Geschichte

Gastronomie liegt bei uns in der Familie.

Ich habe mein Restaurant vor sechs Jahren eröffnet – doch meine Leidenschaft für die Gastronomie begann schon viel früher.

Mein Vater Nicola Stampone ist seit über 40 Jahren in der Gastronomie tätig und in Freiburg vielen Gästen bekannt. Von ihm habe ich schon von klein auf gelernt, was wirklich zählt: Qualität, Gastfreundschaft und Liebe zum Detail.

Das Colosseo führt diese Tradition weiter – mit Respekt vor dem Handwerk und neuen kreativen Ideen der nächsten Generation.